आहार चिकित्सा (Diet Therapy) क्या है? यह आपके लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है?

आइए इसे मूल से संक्षेप में समझें:

चिकित्सीय आहार क्या होता है?

आहार विभिन्न रोगों को नियंत्रित करने और प्रबंधित करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी जीवन शैली की बीमारियों को नियंत्रित करने में। यह चिकित्सा जहां आहार की प्रमुख भूमिका होती है उसे पोषण चिकित्सा के रूप में जाना जाता है।

एक व्यक्ति को मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रहने के लिए अपनी आवश्यकता के अनुसार सभी पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए।

लेकिन, एक रोगी जो अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में विफल रहता है, उसे बीमारी से उबरने में लंबा समय लग सकता है या जटिल हो सकता है, और चिकित्सा और दवा उपचार के प्रतिक्रिया उनकी प्रति कम हो सकती है।

बीमार ब्यक्ति के लिए रोग मुक्ति में सहायता के लिए उसकी डाइट में पोषक तत्व की मात्रा कम या अधिक करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, जब लक्ष्य बीमारी या सर्जरी से उबरना होता है, तो पोषण चिकित्सा कैलोरी, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की बढ़ी हुई जरूरतों को पूरा करने पर केंद्रित होती है।

रोगी की स्थिति और रोग की आवश्यकता के अनुसार इस संशोधित आहार को चिकित्सीय आहार (Theraputic Diet) कहा जाता है।

चिकित्सीय आहार (Theraputic Diet) को पोषक तत्वों, बनावट और खाद्य एलर्जी या खाद्य असहिष्णुता के लिए संशोधित किया जाता है। ताकि पोषक तत्वों को चयापचय में मदद मिल सके और जब आवश्यक हो तो शरीर के वजन में बदलाव किया जा सके।

आहार चिकित्सा क्या है?

चिकित्सीय आहार बीमार ब्यक्ति के इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित एक आहार संशोधन है। इस उपचार प्रक्रिया को आहार चिकित्सा (Diet Therapy) कहा जाता है।

आहार चिकित्सा का मुख्य उद्देश्य है पोषक तत्वों के सेवन और आवश्यकताओं के बीच संतुलन बनाए रखना, ताकि रोगों के मूल कारणों और लक्षणों को दूर किया जा सके। इसे मेडिकल न्यूट्रिशन थेरेपी (MNT) भी कहा जाता है।

आहार चिकित्सा को चिकित्सा उपचार के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण के हिस्से के रूप में लिया जाता है जिसमें दवा या न्यूट्रिशन सप्लीमेंट भी शामिल हो सकती है।

आहार चिकित्सा मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग, गठिया और अवसाद जैसी बीमारियों को रोकने के लिए भोजन का उपयोग करती है। भोजन के चिकित्सीय होने के लिए, यह पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए, जो कि भस्म खाद्य पदार्थों में निहित पोषक तत्वों और गैर-पोषक तत्वों द्वारा मापा जाता है।

आहार चिकित्सा (Diet Therapy) या मेडिकल न्यूट्रिशन थेरेपी (एमएनटी) में मौजूदा आहार जीवन शैली में परिवर्तन के माध्यम से टाइप 2 मधुमेह और क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) के इलाज के लिए एक साक्ष्य-आधारित सिद्ध तरीका है।

आहार चिकित्सा (Diet Therapy) डायटेटिक्स की वह शाखा है जो चिकित्सीय उद्देश्य के लिए खाद्य पदार्थों के उपयोग से संबंधित है। यह स्वास्थ्य में सुधार के लिए चिकित्सक द्वारा निर्धारित खाने की विधि है।

यह एक उपचार प्रणाली है जो पूरक उपचार के रूप में पोषण या पोषक उपचारों का उपयोग करती है। यह चिकित्सा इस विश्वास पर आधारित है कि खाद्य पदार्थ न केवल पोषक तत्वों और ऊर्जा के स्रोत हो सकते हैं, बल्कि औषधीय लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।

आहार चिकित्सा के सिद्धांत:

आहार चिकित्सा के सिद्धांत निम्नलिखित हैं:

• पोषण की अच्छी स्थिति बनाए रखें,
• पोषण की कमी की बीमारी को ठीक करने के लिए,
• शरीर को आराम प्रदान करें,
• पोषक तत्वों को चयापचय में मदद करें,.
• जरूरत पड़ने पर शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करें।

आहार चिकित्सा के लाभ

आहार चिकित्सा (Diet Therapy) न केवल कुछ स्थितियों के इलाज में महत्वपूर्ण है, बल्कि भविष्य की स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में भी महत्वपूर्ण है।

रोगों को नियंत्रित और प्रबंधित करने के अलावा, आहार चिकित्सा के विभिन्न लाभ हैं, जिनमें निम्न शामिल हो सकते हैं:

• स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली
• ऊर्जा के स्तर में वृद्धि
• संतुलित हार्मोन
• खाद्य असहिष्णुता की पहचान
• बेहतर पाचन तंत्र
• बेहतर नींद पैटर्न
• वजन घटाना
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालकर त्वचा की स्थिति में सुधार करें
• शरीर के कार्य में समग्र सुधार
• दिमाग को तनावमुक्त करें

आहार चिकित्सा के उपचारात्मक लाभ

पोषण चिकित्सा कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में चिकित्सीय लाभों के लिए प्रभावी रूप से काम करती है।

यदि आपको इनमें से कोई भी बीमारी और स्वास्थ्य की स्थिति है तो आपका डॉक्टर पोषण चिकित्सा का सुझाव दे सकता है:

• मधुमेह (Diabetes)
• दिल की बीमारी (Heart disease)
• गुरदे की बीमारी (Kidney disease)
• मोटापा (Obesity)
• जठरांत्र विकार (Gastrointestinal disorders)
• ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis)
• कैंसर (Cancer)
• दिल का दौरा (Heart attack)

डाइट थेरेपी को कैसे अपनाएं?

चार-चरणीय प्रक्रिया से युक्त, चिकित्सा पोषण उपचार कई सामान्य बीमारियों के लिए समग्र प्रबंधन योजना का एक बहुत प्रभावी घटक हो सकता है।

• पोषण का मूल्यांकन
• पोषक तत्वों की कमी का निदान
• पोषण संबंधी हस्तक्षेप
• पोषण की निगरानी और मूल्यांकन

आहार चिकित्सा में मधुमेह, पाचन समस्याओं, हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के प्रबंधन का समर्थन करने की क्षमता है। वजन कम करने और अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ाने से पुरानी बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है।

एक डॉक्टर आपको आहार चिकित्सा के लिए एक आहार विशेषज्ञ के पास भेज सकता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप अपनी स्वास्थ्य स्थिति के लिए सर्वोत्तम संभव आहार खा रहे हैं।

पोषण चिकित्सा के लिए आहार अनुपूरक

चिकित्सीय आहार को अपनाने से पहले एक चिकित्सा विशेषज्ञ के साथ परामर्श आवश्यक है क्योंकि रोगी के स्वास्थ्य और चिकित्सा इतिहास का विश्लेषण किया जाना चाहिए। इसके अलावा, व्यक्तिगत आहार वरीयताओं पर विचार किया जाना चाहिए, साथ ही सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए वजन, ऊंचाई, शरीर में वसा, दुबला शरीर द्रव्यमान और बॉडी मास इंडेक्स जैसे कारकों पर विचार किया जाना चाहिए।